新潟コラボプロジェクト

PROJECT

メッツゲライテラ×石窯パン工房サフラン大形店

新潟市東区の人気ハム・ソーセージ専門店「Metzgerei TERRA」さん。新潟県産の豚やドイツ産のスパイスなどの素材、さらに本場さながらの製法で生まれる、上質な味わいのハムとソーセージが魅力のお店です。そんな「Metzgerei TERRA」さんとコラボレートし、完成した商品が「ドイツハムバーガー」。サフラン特注配合のオリジナルハムを主役に使った一品です。ハムは、噛むほどに肉の豊かなうま味を感じられる奥行きある味わい。生地は自家製酵母で作る独特な風味の塩パンを使用しました。販売は大形店にて12月28日までの限定。ぜひ一度、召し上がってみてください。

ソーセージで新潟の地図を模った「メッツゲライテラ」さんのロゴ。新潟発信の本格ソーセージとハムを意味しているそう。こちらのソーセージやハムは、ひと味違います。

「ドイツハムバーガー」に使用するハムは、新潟県産豚のうま味を十二分に引き出した、特注配合の逸品。しっかりと歯応えがでるよう、厚切りに仕上げています。噛めば、肉汁と共に力強いうま味が口の中に―。たまりません。

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