新潟コラボプロジェクト

PROJECT

新潟うまさぎっしり博×jizi×石窯パン工房サフラン

4月11日・12日に朱鷺メッセで開催された「新潟うまさぎっしり博」に出店。新潟市中央区にあるカレーの名店「jizi」さんとタッグを組んで開発した、「名店jiziとサフランの欧風カレーパン」を販売しました。「jizi」さん特製の欧風カレーをサフランの自家酵母を使った生地にかけて焼いたコラボパン。2日間とも、用意した約100個が午前中で完売し、好評に終わりました。食べてくださったお客様に、感謝。

「jizi」さんのカレーのルーは、店主・岡崎さんが1週間かけて完成させるこだわりの結晶。欧風カレーの要というタマネギは、大量に使い、3日間煮込むそう。

「jizi」さんの名物「チキンカレー」。口に運んだ瞬間にタマネギの甘味が感じられ、追ってスパイスの豊かな風味が広がる、驚きの味わい深さです。

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